2. Cách nấu hủ tiếu dê ngon, hấp dẫn nhất2.2. Hướng dẫn những bước

Hủ tiếu dê tương đối kén người ăn. Nhiều người lo rằng món này còn có mùi “đặc biệt”, bắt buộc nghe tên đã thấy ko hấp dẫn. Thế nhưng, nếu chưa từng thử đặc sản này thì thật đáng tiếc. Bạn bao gồm thể tự nấu theo bí quyết sau coi sao? Đảm bảo không khiến mùi thịt dê nhưng chỉ gồm hương vị thơm phức và đậm đà.

Bạn đang xem: Cách nấu hủ tiếu dê

*

1. Hủ tiếu dê được nấu bằng phần thịt nào thì ngon nhất?

Để nấu được món ăn ngon lành, bạn bao gồm thể chọn thịt đùi, lưng hoặc nạm. Đây là những phần có chứa nạc, mỡ với cả chút xương. Hầm thọ thì ngọt, mềm nhưng mà không hề mất đi dưỡng chất vốn có.

Ngoài ra, cần chọn thịt dê tơ, thời gian mổ lấy thịt không thực sự 12 tiếng. Hơn nữa, buộc phải chọn loại có mùi đặc trưng, dê mất mùi bởi đã để lâu không tính không khí. Lần đầu ăn tất cả thể bạn sẽ thấy “khó khăn” nhưng cảnh báo là rất dễ “nghiện” đấy nhé!

Không ai biết hủ tíu dê bắt nguồn từ đâu. Ban đầu, người địa phương nấu với lòng dê là chính. Mặc dù nhiên, bởi kén người ăn bắt buộc họ gắng thế bằng thịt dê với đưa vào buôn bán. Món ăn này rất “kỳ công” trong khâu sơ chế. Đó là mới đề cập tới việc bạn dùng thịt, không cần sử dụng lòng xuất xắc xương dê.

*

Tuy nhiên, quý ông đặc biệt rất mê món ăn này. Chị em giỏi chính những anh hãy xem ngay lập tức những bước tiến hành dưới đây. Đảm bảo vừa dễ, lại vừa được ăn ngon với còn “đổi gió” dịp cuối tuần!

2. Bí quyết nấu hủ tiếu dê ngon, hấp dẫn nhất

Với công thức sau, bạn sẽ nấu tô hủ tiếu theo kiểu dễ ăn nhất. Đây cũng là bước đầu để bạn thưởng thức và “làm quen” với món ăn lạ miệng này. Biết đâu bạn lại được tự hào bởi vì khả năng nấu nướng “thần thánh” thì sao nhỉ? Bắt đầu đi chợ thiết lập nguyên liệu tức thì thôi nào!

2.1. Nguyên liệu

*

Sợi hủ tíu khô: Chọn loại nhỏ bằng ½ sợi phở thông thường. Màu sắc trắng tự nhiên với không bị mốc xanh đen.Xương heo: có màu đỏ tươi, ko bị rạm đen hay tất cả máu tụ. Ống xương có độ rộng tủy khoảng 2-3 đốt ngón tay. Không nên mua xương đông lạnh, sẽ ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm.Thịt dê: Chọn theo các tiêu chuẩn đã đề cập trên. Ưu tiên dê tơ để thịt non, mềm, dễ khử mùi cùng cũng dễ ăn hơn.Rau thơm: Húng quế, hương thơm tàu (ngò gai), giá bán đỗ,…Gừng, quế, hồi,…Bột cà ri, ngũ vị hương, dầu màu sắc điều (quan trọng)Rượu, gia vị thông dụng,…

2.2. Hướng dẫn những bước

Để nấu thành công thì từ khâu sơ chế đã là bước cực kỳ quan tiền trọng. Bạn nghiên cứu kỹ lưỡng với thực hiện lần lượt theo đúng hướng dẫn. Chỉ cần cẩn thận hơn là sẽ đạt được thành quả ý muốn muốn!

*

Bước 1: Sơ chế thịt dêĐập dập gừng (nhiều) và chà xát lên khắp miếng thịt dê, thêm rượu vào và “mát-xa” thuộc với hỗn hợp. Thực hiện thao tác làm việc trong 5-7’’ dứt thì rửa sạch với nhiều lần nước.Cắt thành những miếng vuông cùng dày, Ướp cùng ngũ vị hương 20’’.Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khácXương heo: Rửa với rượu pha muối, chần qua rồi vệ sinh sạch, để ráo.Hương liệu: Rang thơm trên chảo lạnh hoặc bỏ vào trong lò vi sóng khoảng 5’’ mang lại dậy mùi. Bên cạnh ra, bạn có thể nướng bằng bếp than (nếu có).Cạo sạch vỏ gừng và cắt miếng hoặc để nguyên củ, đập dập. Rau củ thơm dùng ăn sống là chủ yếu nên bạn sơ chế thật sạch rồi dìm muối loãng loại bỏ tạp chất.

*

Bước 3: Hầm thịt dêHầm xương heo vào khoảng 3-4 tiếng. Không nêm gia vị giai đoạn này bởi sẽ làm cho nước bị đục với lợn cợn. 30-60’’ mở vung hớt bọt 1 lần.Tiếp theo, đến thịt dê cùng gừng đã sơ chế vào nồi, thêm nước, đun trong 25’’.Thêm 1 thìa bột cà ri, chút đường và tiếp tục hầm trong 60-90’’. Có thể hầm thọ hơn để nước lèo sánh ngọt cùng đậm đà. Bỏ thêm nước sôi nếu bị cạn.

Xem thêm: Những Bài Hát Tiếng Anh Bất Hủ Thập Niên 80, Những Bài Hát Bất Hủ Hay Nhất Thập Niên 80

Bước 4: Chế biến nước dùngVớt xương đã hầm nhừ ra ngoài,để các nguyên liệu còn lại bên trong và chế nước dùng.Cho quế, hồi đã rang vào và đậy nắp, đun thêm 30-40’’. Sau đó, thêm dầu điều, hạt nêm, sa tế (nếu thích),… Điều chỉnh gia vị sao cho vừa miệng.

*

Bước 5: Bày trí món ăn với thưởng thứcNgâm hủ tíu khoảng 10” mang lại mềm rồi trụng với nước sôi. Vớt ra và cho vào âu nước đá rồi bày ra đánh lớn.Bày lên trên thuộc giá đỗ, mùi tàu, rau củ quế và gắp riêng các miếng thịt dê để vào bát. Cuối thuộc là chan nước dùng nóng hổi, thêm chanh, ớt tùy khẩu vị.Ăn ngay lập tức để sợi hủ tiếu giữ được vị dai ngon, không bị bở quá mức.

Thành phẩm ngon với hoàn hảo là lúc thỏa mãn các tiêu chí sau:

Miếng thịt dê dày nhưng mềm, ngọt, ko hôi mùi.Nước dùng đậm đà, hương liệu nêm nếm vừa đủ.

*

3. Lưu ý cần biết để nấu hủ tiếu dê ngon như công ty hàng

Nếu order ngoài cửa hàng, bạn hãy yêu thương cầu người cung cấp để riêng biệt hủ tiếu cùng nước lèo thịt dê. Khi bắt đầu thưởng thức, bạn mới trộn lẫn 2 tô với thêm các gia vị cần thiết. Tía tô tuyệt cải bẹ xanh ăn kèm với món ăn này cũng rất ngon mà lại tốt đến sức khỏe.

Nhiều bạn giỏi thắc mắc quán ăn có công thức gia truyền như thế nào không mà lại lại gồm vị đặc trưng. Chắc hẳn là do chủ quán đã sử dụng nồi nấu hủ tiếu bằng điện để chế biến. Thiết bị này góp rút ngắn thời gian hầm. Từ đó, người nấu gồm thể tập trung làm những công việc khác. Chăm chút đến hương vị của nước lèo hơn mà lại không cần vội vàng đến kịp giờ bán. Ko kể ra, cần phải lưu ý những điều sau:

Chọn thịt heo chuẩn tươi, màu sắc sáng, ấn tay cảm nhận được độ căng của từng thớ thịt, da mỏng, gồm nhiều nạc.Không lạm dụng hương liệu để khử hương thơm đặc trưng của thịt dê. Bạn sẽ chẳng thể nào thưởng thức được một thìa nước lèo có mùi nồng.Gừng và rượu là 2 nguyên liệu cần thiết để khử sạch mùi tạo của dê với xương heo.Thực hiện lần lượt theo đúng trình tự các bước, ko nhảy cóc hay đảo lộn.

*

Với “bí gấp gáp gia truyền” bên trên đây, chắc chắn bạn sẽ có 1 tô hủ tiếu dê thơm, ngon đúng điệu. Nếu đã chán những món ăn bình dân như phở, bún, miến thì ngại gì không cầm đổi? ko kể ra, công thức mới còn giúp tay nghề nấu nướng của bạn càng ngày thăng hạng.